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[食在韶關(guān)] 樂(lè)昌特產(chǎn)九峰黃金奈李
日期:2016-07-23 16:37:57 點(diǎn)擊:2714 好評(píng):4
黃金奈李在廣東省韶關(guān)市樂(lè)昌市九峰鎮(zhèn)當(dāng)?shù)胤N植的獨(dú)有的一種水果。黃金奈李是薔薇科李屬植物,其果實(shí)7~8月間成熟,成熟后呈金黃色,飽滿圓潤(rùn),玲瓏剔透,形態(tài)美艷,口味甘甜,是人們最...
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[食在韶關(guān)]
韶關(guān)始興羅壩春繭上市時(shí)節(jié)流行“干煸蠶蛹”
日期:2015-05-26 17:51:21 點(diǎn)擊:441 好評(píng):2
韶關(guān)市始興縣羅壩鎮(zhèn)是廣東省級(jí)蠶桑專業(yè)鎮(zhèn),也是粵北最大的蠶桑生產(chǎn)基地。這里幾乎家家戶戶都養(yǎng)蠶,每年四五月,正是羅壩春繭上市的時(shí)節(jié)。 在始興羅壩鎮(zhèn),鎮(zhèn)內(nèi)沒有任何工業(yè)化的痕跡,這里自古以來(lái)便有桑蠶生產(chǎn)傳統(tǒng)。如今,到處種上了桑樹,家家戶戶都養(yǎng)起了蠶。將蠶繭抽...
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[食在韶關(guān)]
韶關(guān)艾糍
日期:2014-04-01 12:20:41 點(diǎn)擊:724 好評(píng):-2
每逢清明節(jié)前后,艾葉飄香。韶關(guān)特產(chǎn)美食用艾葉做的艾糍沁人清香,令人讒言欲滴、躍躍欲嘗的食欲。 清明時(shí)節(jié),韶關(guān)的艾葉的長(zhǎng)勢(shì)最好,色相俱佳。一株株野生艾葉細(xì)細(xì)的柔柔的,亭亭獨(dú)立暖春,又成群結(jié)隊(duì)地一簇一簇地覆蓋在丹山、田間、碧水邊,隨處可見,迷漫的煙雨浸潤(rùn)著碧...
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[食在韶關(guān)]
韶關(guān)茶葉品種與歷史
日期:2014-03-15 17:16:26 點(diǎn)擊:6040 好評(píng):36
韶關(guān)名茶的歷史在公元500多年清朝就有記載,現(xiàn)在韶關(guān)茶葉的現(xiàn)狀是怎么樣呢。韶關(guān)茶葉資源十分豐富,種植歷史悠久,是產(chǎn)茶大市,然而卻不是產(chǎn)茶強(qiáng)市。韶關(guān)有許多名茶,如在2013年6月舉行的廣東省第十屆名優(yōu)茶評(píng)選中,韶關(guān)茶葉獲特等金獎(jiǎng)2個(gè)、金獎(jiǎng)9個(gè)、銀獎(jiǎng)8個(gè)、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)1個(gè)...
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[食在韶關(guān)]
韶關(guān)香菇
日期:2014-01-21 13:30:52 點(diǎn)擊:1434 好評(píng):2
香菇是韶關(guān)的特產(chǎn)之一,名揚(yáng)海內(nèi)外,是傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品。韶關(guān)香菇個(gè)子壯碩,外形可人,圓潤(rùn)的菌傘下連接著短小胖嫩的傘柄,厚實(shí)爽滑的圓傘外濃如墨,內(nèi)白如雪。而其散發(fā)出奇異的鮮香令人食指大動(dòng),入口香濃柔韌的口感更令人一嘗難忘。 在韶關(guān)香菇中始興縣是聞名遐邇的北...
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[食在韶關(guān)]
三角魴
日期:2014-01-04 15:43:45 點(diǎn)擊:1079 好評(píng):0
三角魴,俗名鳊,它體大肉厚,骨刺比較少,肉質(zhì)嫩滑,可稱為淡水魚類中的珍品。 韶關(guān)這里的三角魴都選自乳源縣的南水水庫(kù),南水水庫(kù)是廣東省第三大的水庫(kù),水質(zhì)很好,有粵北天池之稱,因此這里出產(chǎn)的三角魴以鮮、甜、嫩、滑著稱。這道菜只用了豉油、蔥調(diào)味,非常清淡,...
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[食在韶關(guān)]
南雄板鴨
日期:2013-11-02 03:10:08 點(diǎn)擊:2701 好評(píng):10
韶關(guān)南雄最出名的土特產(chǎn)當(dāng)數(shù)南雄板鴨,即平時(shí)所說(shuō)的臘鴨。南雄板鴨已經(jīng)有千年的歷史,當(dāng)?shù)匾喾Q這為曝腌。它造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)量上乘的特點(diǎn),是人們饋贈(zèng)親友的美味佳肴,每年都有不少珠三角及港澳地區(qū)...
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[食在韶關(guān)]
南雄梅嶺鵝王
日期:2013-10-21 22:42:30 點(diǎn)擊:6352 好評(píng):30
南雄梅嶺鵝王 是韶關(guān)南雄其中一道遠(yuǎn)近聞名的特色菜。 梅嶺鵝王是采用祖?zhèn)鞯呐浞剑渥龇ㄅc眾不同,它是由鄉(xiāng)村嫩鵝和鄉(xiāng)村配料,經(jīng)過(guò)鄉(xiāng)村做法精制而成。有意 思的是在其它地方,盡管材料和做法一樣也很難做出本地的味道,究 其原因是因?yàn)樗|(zhì),當(dāng)?shù)刂簌Z所用的水是本地的山泉之水...
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[食在韶關(guān)] 南雄酸筍鴨
日期:2013-10-21 22:41:38 點(diǎn)擊:752 好評(píng):2
酸筍炆鴨,到處皆有,唯獨(dú)南雄出名,原因是該地農(nóng)家腌制的酸筍味道獨(dú)特,爽脆無(wú)水漬味,酸味醇而不嗆喉,與無(wú)腥味的水鴨炆之,聞而不腥,酸而不膩,使您口胃大增。...
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[食在韶關(guān)] 南雄白果玉盞
日期:2013-10-21 22:41:28 點(diǎn)擊:251 好評(píng):0
南雄白果名譽(yù)東南亞,用白果配菜,口咸酥爛香甜,清鮮淡雅,還有開胃健脾,營(yíng)養(yǎng)豐富。民間制作的白果玉盞,既滿足了口腹之欲,又償還了健體的心愿。...
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[食在韶關(guān)] 南雄紅燒嫩豬肉
日期:2013-10-21 22:39:43 點(diǎn)擊:277 好評(píng):4
此菜制法:將乳豬浸死,不放血,致血暗黑色,再加調(diào)料紅燒,甚不雅觀,但吃起來(lái)另有一種口感,風(fēng)味獨(dú)特,唇齒留香,唯獨(dú)南雄有吃。...
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[食在韶關(guān)]
韶關(guān)乳源秋季美食
日期:2013-10-20 13:54:24 點(diǎn)擊:433 好評(píng):0
韶關(guān)乳源大布鎮(zhèn) 10月也是秋黃豆收成的時(shí)候。這個(gè)時(shí)候成熟的黃豆,顆粒飽滿滾圓,磨出來(lái)的豆?jié){最為濃郁。而說(shuō)到黃豆,就不得不提韶關(guān)乳源大峽谷附近的大布鎮(zhèn)的黃豆,個(gè)頭小,但是豆味濃,用來(lái)做腐竹是最合適不過(guò)的。 每日一早,當(dāng)?shù)厝司蜁?huì)把提前一夜浸好的生磨去皮黃豆混合山...




